夏天来了，是不是觉得家里的凉瓜堆成山了？别急，今天就来教你怎么吃白色的凉瓜，保证让你爱不释手！

一、认识白色凉瓜

白色凉瓜，又称白瓜、白苦瓜，是苦瓜的一种。它外表光滑，呈白色或淡绿色，肉质脆嫩，口感清甜，含有丰富的维生素C和矿物质，是夏日消暑解渴的佳品。

二、挑选白色凉瓜

挑选白色凉瓜时，要选择外表光滑、颜色均匀、无损伤、无虫蛀的。手感要坚实，有弹性，这样的凉瓜新鲜度较高。

三、清洗白色凉瓜

清洗白色凉瓜时，先用盐水浸泡10分钟，再用流动的水冲洗干净，这样可以去除表面的农药残留。

四、白色凉瓜的食用方法

1. 凉拌

将白色凉瓜切成薄片，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖等调料拌匀即可。简单又美味，清爽开胃。

2. 炒

将白色凉瓜切片，与肉片、鸡蛋等食材一起炒，加入适量的盐、酱油、料酒等调味，炒熟即可。口感鲜嫩，营养丰富。

3. 煮汤

将白色凉瓜切片，与排骨、鸡肉等食材一起煮汤，加入适量的盐、胡椒粉等调味，煮成鲜美汤品。清热解暑，润肺止咳。

4. 凉瓜炒肉

将白色凉瓜切片，与猪肉、青椒等食材一起炒，加入适量的盐、酱油、料酒等调味，炒熟即可。色香味俱佳，营养丰富。

5. 凉瓜炖排骨

将白色凉瓜切片，与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至排骨熟烂，汤汁浓郁。滋补养颜，适合夏天食用。

五、白色凉瓜的注意事项

1. 白色凉瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

2. 白色凉瓜不宜与牛奶、豆浆等高蛋白食物同食，以免影响消化吸收。

3. 白色凉瓜不宜与海鲜同食，以免引起过敏反应。

4. 白色凉瓜不宜长时间存放，最好现买现吃。

六、白色凉瓜的养生功效

1. 清热解毒：白色凉瓜具有清热解毒的功效，适合夏天食用。

2. 润肺止咳：白色凉瓜含有丰富的维生素C，有助于润肺止咳。

3. 降低血压：白色凉瓜中的苦味成分具有降低血压的作用。

4. 增强免疫力：白色凉瓜中的维生素C和矿物质有助于增强免疫力。

5. 美容养颜：白色凉瓜中的维生素C和矿物质有助于美容养颜。

白色凉瓜是一种营养丰富、美味可口的食材，夏天不妨多尝试几种吃法，让生活更加丰富多彩！